一杯茉莉,品味人生

2020-08-01 14:23   来源: 互联网

        多么美丽的茉莉花,芳香而美丽的枝条,芬芳与洁白,人人赞叹……

        

        优美动人的佳茉莉花"是许多人从小就知道的一首民歌,无论是扬州民歌、苏州民歌还是柳河民歌,都曾引起过"领土争端"。清代音乐研究专家魏明华指出:"它的前身是"花调",在苏北李小河地区唱了几百年。清代钱德康编撰的"白秋点缀"地方话剧集,收录了它的歌词。

        

        茉莉花茶作为一种被广泛认可的茶,也是国内外著名的茶叶。茉莉花茶,又称茉莉花片,属于花茶,茶胚为绿茶,成品除茉莉花外,也属于绿茶,已有1000多年的历史。常见的有苏州茉莉花茶、广西横县茉莉花茶、四川茉莉花茶和福州茉莉花茶等。

        

        今天,我们主要和你们分享的是一种来自福建福州的茉莉花茶。福州是茉莉花茶的发源地,有近千年的历史。福州茉莉花茶是一种后处理茶,由加工后的干茶与茉莉花中的苞片混合而成。绿茶通常用作茶坯,少数也有红茶和乌龙茶。其香气悠长持久,口感醇厚清新,汤色黄绿,叶底柔嫩,具有"世界上最高风味的香茉莉"的美誉。

        

        茉莉花茶是市场上销量最大的花茶之一,茉莉花的香气一直被大多数喝着花茶的人所喜爱。宋朝诗人姜奎称赞"茉莉花",说:"如果我在他的年份里练习鲜花,我将成为世界上第一支香水。

        

        说到香茶的工艺,你经常可以看到一个叫"香味"的词。很多人不明白这个"香味"是如何产生的,其实简单的理解是熏蒸,是一个制作花茶的过程,基本原则是把茶坯和鲜花混合在一起,花吐出香味,茶小方坯香,茶香和花香最后混合在一起。

        

        而熏香过程,主要分为几个步骤:茶坯处理、花卉养护、混合花香、散热散花、采花连续香精、花分离、湿坯复火,那么,到这一步就会出现一个知识点,我们会在市场上看到一些产品名称,"四味香茶"、"六味香喷喷茶"等,这几个有香味的数字,也就是香花的数量。"。

        

        每次闻到这一步,如果你还想继续闻,还需要再闻一次,每一次的嗅觉过程基本上都与上面的相同,只是花的数量和温度、时间、含水量等都略有不同。

        

        这里还有一个问题,就是在成品茶里,有些可以看到花,有些不是花,最后哪个好呢?其他地方的领导不敢胡说八道,但就福州产的茉莉花茶来说,先进的茶通常是分开茶和花的。

        

        传统的香精工艺后,茉莉花的香味已被茶充分吸收,即使花中仍有一丝香气,也已变得低矮而不新鲜,成堆后的花纹不再新鲜、美观,价值不高。茉莉花在品茶中只起到点缀、清新、美观的作用,无论是否点缀干花,都不能作为判断香味茶质量的标准,茶的品质也应以茶本身的味道为依据。

        

        那么,因为福州茉莉花今年还没有上市,所以广告就不打了,有兴趣私下聊天,但是茉莉花茶不是很多人都知道的低档茶,高品质的茉莉花茶很贵,嗯,真的很贵。

责任编辑:fafa
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